КАПУСТА С ИЗЮМОМ.

1 кочан капусты 2-3 кг. нашинковать, 1 ст.л. соли - если кочан на 2 кг., а если на 3 кг - то соли нужно с горкой. Перетереть, чтоб дала сок, но не сильно мните, а то капуста будет мягкой. Натереть 3-4 крупные морковки, порезать на кубики 2 крупных осенних яблока, порезать 2 луковицы полукольцами, измельчить 1 головку чеснока, 150 гр. белого изюма промыть и подсушить. Все ингредиенты перемешать и залить заливкой : 0,5 л. воды, 1 ст. сахара ( сахара можно положить поменьше) , 1 ст.л. соли ( не забывайте 1 ст.л. соли вы перетерли с капустой),  1 ст. раст. масла,  0,5 ст.    6 % ЯБЛОЧНОГО  уксуса. Все перемешать, разложить по банкам, через 5  - 6 часов капуста готова. СУПЕР ВКУСНО  !!!  Использовать до Нового года.  У меня как - то банка в ямке затерялась, так мы ее съели, когда весной огород копали. И ничего - хорошо сохранилась .  Правда  в  ямке  у  нас  всегда  + 3 С